Os corações de massa amanteigada recheados com creme de avelã são perfeitos para o Dia dos Namorados. Deliciosos biscoitos em formato de coração, de clássica massa amanteigada, colorida de vermelho com corante alimentar em pó à base de vegetais e recheados com um delicioso creme de avelã. Criados para comemorar o dia dos apaixonados, 14 de fevereiro de forma simples, também presenteando com biscoitos feitos à mão ou para preparar juntos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 11Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Bar
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo 00
- 125 g manteiga (fria)
- 120 g açúcar granulado
- 8 g corante alimentício vermelho (em pó)
- 1 ovo
- 2 pitadas bicarbonato de sódio
- 1 pacote vanilina
- 1 pitada sal fino
- q.b. creme de avelã
- q.b. farinha de trigo 00 (para a bancada)
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedeira
- Gancho de folha
- Molde
- Rolo de massa
- Bancada
- Espátula
- Filme plástico para alimentos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno
- Garfo
- Colher de chá
- Faca
Passos
Para preparar os corações de massa amanteigada recheados com creme de avelã…
Na tigela da batedeira equipada com gancho de folha, coloque a manteiga fria cortada em cubos e o açúcar granulado. Ligue até obter uma consistência arenosa.
Adicione o ovo e incorpore-o sempre com a batedeira à mistura de manteiga e açúcar granulado.
Por fim, adicione a farinha de trigo 00, o corante vermelho em pó, a vanilina, duas pitadas de bicarbonato e uma pitada de sal fino. Ligue pela última vez a batedeira aumentando a velocidade até que a massa se compacte e se desprenda da tigela.
Com a ajuda de uma espátula, transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada, trabalhe rapidamente a massa com as mãos e forme um bloco com cerca de 2 cm de altura. Enrole a massa em filme plástico e coloque-a para descansar na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso da massa amanteigada, abra-a com o rolo até uma espessura de 5 mm na bancada levemente enfarinhada e, com o molde em forma de coração, faça 22 biscoitos.
Recheie 11 biscoitos com o creme de avelã, posicionando o recheio no centro do coração. A quantidade é de cerca de uma colher de chá cheia.
Sobre estes biscoitos, coloque a outra metade, selando bem as bordas com as mãos para que não se abram. Você pode selá-los ainda mais com os dentes de um garfo ou com a ferramenta de cake designer em forma de ponto.
Transfira os biscoitos recheados para a assadeira forrada com papel manteiga, coloque no forno pré-aquecido a 180 graus e asse em modo ventilado por 15 minutos. Uma vez assados, retire do forno e deixe esfriar.
