As couves-de-bruxelas apimentadas são um acompanhamento muito simples e delicioso para acompanhar vários pratos principais, tanto de carne quanto de peixe. Elas são preparadas em poucos minutos e você pode usar as especiarias que mais gosta, eu, por exemplo, optei pelo curry e pimenta vermelha seca. Ótimas também para enriquecer pratos principais como arroz, talvez basmati, branco e de grão longo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g couve-de-bruxelas (limpas, cruas)
- 1 dente alho (opcional)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. curry
- q.b. pimenta vermelha seca
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Escorredor
- Frigideira
- Colher de pau
Passos
Para preparar as couves-de-bruxelas apimentadas…
Primeiro, coloque a água para aquecer em uma panela para cozinhar as couves-de-bruxelas. Enquanto isso, limpe as couves.
Limpe cada couve-de-bruxelas cortando a base branca e retire as primeiras folhas, ou amarelas e estragadas.
Lave-as em água corrente fria e, quando a água na panela estiver fervendo, coloque-as e cozinhe em fogo alto por 15 minutos. Verifique o cozimento espetando com um garfo.
Uma vez que as couves estiverem cozidas, escorra bem e corte ao meio.
Em uma frigideira, despeje o azeite de oliva extra virgem, doure um dente de alho inteiro descascado e, uma vez dourado, retire-o e adicione as couves.
Adicione o curry, a pimenta vermelha seca e o sal fino. Despeje também algumas colheres de água para diluir o curry e colorir as couves.
Salteie as couves-de-bruxelas na frigideira por alguns minutos até que fiquem secas e douradas. Sirva-as bem quentes como acompanhamento.
