A couve-flor com tomates secos e azeitonas é um prato simples e saboroso, perfeito para servir tanto como acompanhamento quanto como molho para a massa. Neste caso, recomendo cortar a couve-flor em pedaços ainda menores. Para a receita, basta ferver a couve-flor e depois refogá-la na frigideira com os tomates secos e azeitonas, tudo temperado com orégano.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 400 g couve-flor (crua, limpa)
- 40 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 4 tomates secos em óleo
- 1 dente alho
- q.b. orégano seco
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de cortar
- Panela
- Escorredor
- Frigideira
- Colher de madeira
Passos
Para preparar a couve-flor com tomates secos e azeitonas…
Pegue a couve-flor, separe as flores e, se forem muito grandes, corte em pedaços menores, depois lave e coloque em uma panela com água fria e leve para ferver.
Cozinhe a couve-flor por 10/15 minutos após a fervura em fogo alto. Verifique o cozimento espetando a couve-flor com um garfo, depois escorra.
Em uma frigideira, coloque o azeite e doure um dente de alho inteiro e descascado.
Quando o alho estiver dourado, retire e acrescente a couve-flor previamente cozida.
Adicione as azeitonas pretas cortadas em rodelas e os tomates secos cortados. Tempere com sal, pimenta e orégano.
Refogue bem na frigideira por cerca de 5 minutos, se necessário, adicione um pouco de água e deixe evaporar. Sirva a couve-flor com tomates secos e azeitonas bem quente.
