Sejam doces ou salgadas, as crepes ou panquecas – receita básica são sempre deliciosas!!! Fáceis de preparar, com poucos e simples ingredientes como leite, ovos e farinha. Assim, você terá a base para muitas receitas, na versão doce com cremes, geleias ou flambé, ou na versão salgada, com bechamel, queijos e vegetais, dependendo dos gostos e ocasiões.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 14 peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 ml Leite
- 300 g Farinha
- 3 Ovos (temperatura ambiente)
- 1 pitada Sal
- a gosto Manteiga (ou óleo de girassol)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Batedeira
- Crepeira
- Concha
- Tigela
- Pano de prato
Preparo
Para preparar as crepes ou panquecas – receita básica é realmente muito fácil e rápido. Em uma tigela de tamanho médio, quebre os ovos e comece a batê-los com uma batedeira elétrica.
Depois adicione o leite e continue batendo a mistura para homogeneizar bem os ingredientes. Por fim, continuando a mexer, adicione aos poucos a farinha e uma pitada de sal.
Misture com a batedeira elétrica por alguns minutos até que a mistura esteja lisa e homogênea, depois coloque na geladeira por 30 minutos.
Passados os minutos de descanso da mistura, despeje-a com uma concha em uma crepeira (ou frigideira antiaderente de tamanho médio), ligeiramente untada com manteiga ou óleo de girassol, espalhando o preparado com o utensílio apropriado ou girando a frigideira.
Cozinhe por alguns segundos de cada lado até que a superfície se solte sozinha e se formem pequenas manchas marrons. À medida que as for fazendo, coloque-as sobre um pano de prato e deixe esfriar separadas.
Uma vez terminadas, você pode recheá-las ou congelá-las separando-as com folhas de papel manteiga e envoltas em filme plástico. Bom apetite!!!
