- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 80 g farro
- 50 g brócolis
- 50 g couve-flor
- 50 g couve-de-bruxelas
- 50 g feta
- 10 g amêndoas em lascas (opcional)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de cortar
- 2 Panelas
- Frigideira
- Escorredor
- Colher de pau
- Garfo
Passos
Para preparar o farro com couve-flor, brócolis, couve-de-bruxelas e feta…
Em uma panela, coloque a água para ferver os legumes e na outra panela coloque a água para ferver o farro.
Enquanto isso, limpe a couve-flor e os brócolis, destacando as flores, limpe também a couve-de-bruxelas removendo a base e as folhas externas danificadas, se preferir, deixe-as inteiras ou corte-as ao meio.
Lave os legumes e coloque-os para cozinhar em água fervente. Cozinhe por cerca de 10/15 minutos, verificando o cozimento espetando com um garfo.
Na outra panela, quando a água ferver, despeje o farro e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os na frigideira com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Refogue por alguns minutos, adicionando também o farro cozido e bem escorrido.
Sirva o farro com a couve-flor, brócolis e couve-de-bruxelas, adicionando por último a feta cortada em cubos e as lascas de amêndoas a gosto.
