O filé de atum ao conhaque e alecrim é um segundo prato de peixe saboroso, muito rápido e fácil de preparar. Tenro filé de atum fresco cozido na frigideira simplesmente com azeite de oliva extravirgem, regado com conhaque e aromatizado com alecrim. Ótimo para saborear a qualquer momento, sozinho ou com o acompanhamento que preferir. Além disso, é possível servi-lo também como entrada, talvez reduzindo a quantidade e cortando previamente em cubos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Peixe
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g filés de atum
- 4 colheres conhaque
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho alecrim
- 1 pitada sal fino
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Frigideira
- Colher
- Espátula de cozinha
Passos
Para preparar o atum ao conhaque e alecrim…
Em uma frigideira, despeje o azeite de oliva, adicione um raminho quebrado de alecrim e aqueça em fogo alto.
Em seguida, coloque o filé de atum e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado. Vire-o delicadamente com uma espátula de cozinha.
Quando o filé de atum estiver dourado de ambos os lados, regue com o conhaque e deixe evaporar. Depois, salgue e adicione pimenta.
Quando o conhaque tiver evaporado, sirva o filé de atum ao conhaque e alecrim bem quente.
Conselho
Como alternativa ao filé de atum fresco, você pode usar o congelado, deixando-o descongelar em temperatura ambiente antes de cozinhá-lo da mesma maneira.
Variações
Você pode substituir o filé de atum fresco por um corte de peixe-espada.
