Um segundo prato simples e saboroso, é o filé de bacalhau gratinado ao forno. Tenro filé de bacalhau fresco, já limpo, sem pele e espinhas, é gratinado no forno com uma leve crosta, um mix de especiarias (páprica, gengibre, pimenta, alho), um fio de azeite de oliva extra virgem e salsinha fresca picada. Para servir com um acompanhamento de vegetais à sua escolha e é ótimo para saborear em qualquer momento.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Peixe
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 140 g filé de bacalhau (fresco)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. pão ralado
- q.b. páprica doce
- q.b. gengibre em pó
- q.b. alho em pó
- q.b. pimenta branca
- q.b. salsinha
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Assadeira antiaderente
- Prato
- Faca
- Forno
- Papel absorvente
- Colher
Passos
Para preparar o filé de bacalhau gratinado ao forno…
Pegue o filé de bacalhau fresco, já limpo, verifique se não há resíduos de espinhas, depois coloque-o em um prato, seque-o com papel absorvente e unte bem todos os lados.
Em uma tigela, adicione as especiarias, ou seja, a páprica doce, o gengibre em pó, a pimenta branca e o alho em pó. Adicione também o pão ralado e misture com uma colher.
Cubra o filé de bacalhau com a mistura de pão ralado e especiarias e coloque-o em uma assadeira antiaderente.
Asse o filé de bacalhau em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe-o por cerca de 20 minutos em modo ventilado.
Após os minutos de cozimento, o filé de bacalhau deve estar bem dourado na superfície; retire-o do forno e sirva-o bem quente, adicionando salsinha fresca picada.
Variações
Como substituto do filé de bacalhau fresco, você pode usar o congelado, previamente descongelado.
