O filé de truta salmonada com endro, limão e pimenta rosa é um prato principal de peixe saboroso e econômico. A truta é um peixe de água doce e salgada, com sabor delicado, geralmente de criação. A variedade salmonada é um pouco mais gordurosa que a branca, chamada assim pela cor da carne, semelhante à do salmão. Para a receita, decidi cozinhá-la de forma simples, temperando com endro, raspas de limão e pimenta rosa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Peixe
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 filé truta salmonada
- 1 limão
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- q.b. endro
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta rosa
Ferramentas
- Tábua de corte
- Pinças
- Papel toalha
- Assadeira
- Papel manteiga
- Ralador
Preparo
Para preparar o filé de truta salmonada com endro, limão e pimenta rosa…
Pegue o filé de truta salmonada (na maioria das vezes já estão limpos ou em parte), remova eventuais espinhas restantes com a pinça para peixe, tentando não quebrar a carne.
Enxágue-o em água corrente fria, seque-o com papel toalha e coloque o filé de truta salmonada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Tempere com azeite de oliva extra virgem, tempere o peixe com endro, raspas de limão, sal e pimenta rosa.
Asse o filé em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 15 minutos no modo ventilado.
Sirva o filé de truta salmonada com endro, limão e pimenta rosa bem quente com o acompanhamento de sua preferência.
Variação
Da mesma forma, você pode cozinhar a truta arco-íris branca. Como alternativa ao forno, é possível cozinhá-la na frigideira em poucos minutos.
