Os filés de arenque gratinados no forno são leves e deliciosos. Um segundo prato de peixe, facílimo e rápido de preparar, para saborear em qualquer época do ano. O arenque é um peixe rico em ômega 3, perfeitos para o bem-estar cardiovascular. Ótimo para consumir de várias maneiras, como nesta receita. Neste caso, escolhi usar o arenque fresco, já limpo, levemente untado e empanado, aromatizado simplesmente com salsinha fresca, sal e pimenta, e então assado no forno.
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1/2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Peixe
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g arenque (filés, já limpos, frescos)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsinha
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Utensílios
- Balança de alimentos
- Faca
- Papel absorvente
- Tigela
- Papel manteiga
- Assadeira
- Forno
Passos
Para preparar os filés de arenque gratinados no forno…
Pegue os filés de arenque já limpos, remova eventuais espinhas e escamas passando o dorso da faca no lado externo dos filés. Lave-os em água corrente fria e seque-os com papel absorvente.
Coloque os filés em uma tigela, unte-os com azeite de oliva extra virgem dos dois lados, adicione a farinha de rosca e cubra-os bem pressionando levemente. Tempere-os em seguida com salsinha fresca picada, sal e pimenta.
Coloque os filés assim empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve-os ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse em modo ventilado por 15 minutos. Sirva-os bem quentes.
Conservação
Uma vez cozidos, podem ser conservados na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente hermético.
Uma vez cozidos, podem ser conservados na geladeira por 2 ou 3 dias em um recipiente hermético.
Pode precisar de…
Variações
Da mesma forma, você pode cozinhar anchovas frescas ou sardinhas frescas. Se preferir usar peixe congelado, primeiro deve descongelá-lo.
Da mesma forma, você pode cozinhar anchovas frescas ou sardinhas frescas. Se preferir usar peixe congelado, primeiro deve descongelá-lo.
