Para a 7ª edição do “Dia do Frango Assado”, pensei em preparar uma receita simples, mas deliciosa: o frango assado com uvas. Suculento, tenro e crocante, frango assado cozido com uvas brancas, de sabor levemente ácido e doce ao mesmo tempo. Temperei-o com ervas aromáticas e como acompanhamento, as clássicas e indispensáveis batatas assadas. Experimente outras receitas com frango clicando aqui.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg frango (aproximadamente)
- 600 g uva branca
- q.b. sálvia (seca)
- q.b. alecrim (seco)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Papel absorvente
- Tesoura
- Assadeira
- Garfo
- Colher
- Tigela
Passos
Para preparar o frango com uvas…
Pegue o frango inteiro, já limpo, eviscerado, elimine quaisquer resíduos de penas passando-o na chama e uma pequena bolinha de gordura no porta-cauda, enxágue tanto por dentro quanto por fora e seque-o com papel absorvente.
Unte a pele, tempere-o tanto por dentro quanto por fora com as ervas aromáticas secas (alecrim e sálvia), o sal e a pimenta, depois coloque-o em uma assadeira levemente untada ou em uma forma forrada com papel manteiga ou antiaderente.
Lave as uvas brancas, tire os cachos e disponha-as ao redor do frango. Em seguida, asse o frango com as uvas em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 35 minutos em modo ventilado.
Vire o frango na metade do cozimento e quando as uvas estiverem levemente douradas, retire-as da assadeira e coloque-as em uma tigela. Depois, aumente a temperatura para 200 graus e cozinhe por mais 35 minutos com o mesmo modo.
Coloque novamente as uvas na assadeira com o frango e aqueça por mais 5 minutos. Sirva o frango assado com uvas bem quente acompanhado de batatas assadas ou o que preferir.
