Os legumes temperados na frigideira são leves, saborosos e fáceis de preparar. Deliciosos legumes como pimentão, cenouras, repolho e abobrinhas são cozidos na frigideira e temperados com curry, gengibre fresco, gergelim e molho de soja. Um acompanhamento perfeito para qualquer prato principal, de carne a peixe ou para servir com arroz basmati simplesmente cozido.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g pimentão vermelho
- 50 g repolho
- 50 g abobrinha escura
- 50 g cenouras
- 1 cebolinha fresca
- 1 colher de sopa molho de soja
- q.b. gengibre fresco
- q.b. gergelim
- q.b. curry
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Tampa
- Colher de pau
Passos
Para preparar os legumes temperados na frigideira…
Limpe a cebolinha eliminando as raízes e a parte verde danificada, lave e corte em rodelas. Limpe também as cenouras, eliminando as extremidades, descascando com a ajuda de um descascador, lave e corte em palitos.
Lave o pimentão, corte em palitos, eliminando as sementes e a parte branca dura, continue lavando as abobrinhas, eliminando as extremidades e cortando também em palitos. Por último, descasque o repolho, lave as folhas e corte em tiras.
Em uma frigideira, despeje o azeite extravirgem e refogue a cebolinha, depois adicione todos os legumes preparados e um pouco de água. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos até amolecerem.
Em seguida, retire a tampa, deixe evaporar a água que se formou e adicione o curry em pó, o gengibre fresco descascado e picado e o molho de soja. Misture com a colher de pau.
Sirva os legumes temperados na frigideira bem quentes adicionando o gergelim.
