O macarrão com creme de alho-poró é um prato principal super econômico, fácil e delicioso. Preparado com os ingredientes que temos na geladeira, esta receita pode salvar sua refeição de maneira simples e saborosa. Para a receita, escolhi espaguete, mas qualquer formato de macarrão que você preferir serve. O molho, ou seja, o creme de alho-poró, é preparado com alho-poró, azeite de oliva extra virgem e temperado com páprica picante. Finalmente, adicionei uma nota crocante com pão ralado tostado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g alho-poró
- 80 g espaguete (ou outro formato)
- 5 g pão ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsa picada
- q.b. páprica picante
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Colher de pau
- Espátula
- Triturador
- Panela
- Escorredor de macarrão
Passos
Para preparar o macarrão com creme de alho-poró…
Em uma panela, coloque água para ferver para cozinhar o macarrão, neste caso o espaguete. Quando estiver fervendo, coloque e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto o macarrão cozinha, toste o pão ralado na frigideira sem adicionar mais nada. Isso será adicionado no final para dar uma nota crocante ao prato.
Agora você pode preparar o creme de alho-poró. Pegue o alho-poró, descarte as folhas verdes e a parte final com as raízes. Corte a parte branca longitudinalmente e descarte a primeira camada, depois corte em rodelas de aproximadamente 5 mm de espessura.
Em uma frigideira, despeje o azeite de oliva extra virgem, aqueça e adicione o alho-poró cortado em rodelas, deixe murchar abaixando o fogo e mexendo com uma colher de pau. Cuidado para não queimar, se necessário adicione um pouco de água.
Quando o alho-poró estiver macio e ligeiramente dourado, retire da frigideira e coloque no triturador (reserve algumas rodelas para a decoração final). Triture por alguns segundos até obter um creme, se estiver muito seco adicione um pouco de água.
Despeje novamente o creme de alho-poró na frigideira que foi usada anteriormente. Tempere o creme com páprica picante, sal e pimenta.
Após os minutos de cozimento do macarrão, escorra o espaguete reservando um pouco da água de cozimento e coloque na frigideira com o creme de alho-poró.
Salteie o espaguete no creme de alho-poró, adicionando se necessário um pouco da água de cozimento restante, para misturar bem o macarrão ao molho.
Por fim, sirva o macarrão bem quente adicionando por cima uma pitada de pão ralado tostado, páprica picante, salsa picada e algumas rodelas de alho-poró dourado.
