Um prato principal clássico, rápido e leve, o macarrão com salmão receita light. Uma versão com poucas gorduras, mais saudável e igualmente saborosa do famoso macarrão com salmão, mas desta vez sem creme de leite. Para a receita, optei por uma massa integral, rica em fibras, mas você pode escolher a que preferir. Um leve refogado com cebola e azeite de oliva extra virgem e uma nota aromática dada pelo endro. Experimente outras receitas com o salmão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g penne rigate integrais (ou outro formato)
- 80 g salmão em conserva (ao natural)
- 1 cebola
- q.b. endro
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
Passos
Para preparar o macarrão com salmão receita light…
Primeiro, em uma panela coloque a água para aquecer e cozinhar o macarrão. Quando ferver, adicione as penne rigate integrais e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto o macarrão cozinha, descasque e pique a cebola, se for pequena use duas. Refogue em fogo baixo em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem.
Em seguida, adicione o salmão em conserva ao natural bem escorrido e quebre-o com uma colher de pau, deixando-o temperar com a cebola.
Após o tempo de cozimento do macarrão, escorra-o reservando um pouco da água do cozimento e coloque as penne na frigideira.
Adicione sal, pimenta, tempere com endro e, se necessário, adicione um pouco da água do cozimento ao macarrão. Misture e cozinhe por alguns minutos, deixando que absorva bem o tempero. Sirva bem quente.
Variações
Você pode substituir o salmão em conserva por fresco, depois de limpo. Utilizando o salmão em conserva, você também pode preparar o macarrão com salmão na versão fria, sem cozinhar o peixe.
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