O macarrão com tomates cereja amarelos e vermelhos e queijo cremoso é um prato colorido, simples e delicioso. É preparado em poucos minutos e é ideal para saborear também na versão “macarrão frio”. Para a receita, usei penne rigate (você pode escolher o formato ou tipo de massa que preferir) que são então temperados com tomates cereja amarelos e vermelhos salteados na frigideira com cebola, queijo fresco cremoso e manjericão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 80 g penne rigate (ou outro formato)
- 50 g tomates cereja (amarelos)
- 50 g tomates cereja (vermelhos)
- 50 g queijo fresco cremoso
- Algumas folhas manjericão
- 1 cebola
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Tampa
Passos
Para preparar o macarrão com tomates cereja amarelos e vermelhos e queijo cremoso…
Primeiro, em uma panela, coloque a água para ferver para cozinhar o macarrão, neste caso, o penne rigate. Quando estiver fervendo, adicione o penne e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira, adicione o azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola descascada e fatiada ou picada.
Lave os tomates cereja amarelos e vermelhos, corte-os ao meio e coloque-os na frigideira. Cozinhe por 5/10 minutos cobrindo com uma tampa e adicionando um pouco de água para amolecê-los.
Quando os tomates estiverem murchos, retire a tampa e deixe evaporar o líquido formado durante o cozimento.
Após o tempo de cozimento do macarrão, escorra-o (reservando um pouco da água do cozimento), coloque-o na frigideira com os tomates e salteie por alguns minutos.
Adicione o queijo fresco cremoso, o sal, a pimenta e um pouco da água do cozimento para misturar bem tudo, deve ficar cremoso.
Por fim, adicione as folhas de manjericão lavadas e rasgadas com as mãos. Sirva o prato bem quente assim que estiver pronto.
Dica
Se você não gosta muito de ficar em frente ao fogão durante a estação quente, pode tentar a mesma receita na versão “macarrão frio”. Corte os tomates e a cebola crus, coloque-os na tigela, adicione o macarrão cozido e passado por água fria para interromper o cozimento e tempere da mesma forma.
