A massa fria com bresaola cogumelos e rúcula é um prato leve, fresco e saboroso, perfeito para a temporada de verão. É preparada em poucos minutos, apenas o tempo de cozimento da massa, pois os outros ingredientes como os cogumelos champignon, a bresaola e a rúcula são adicionados crus. Você também pode servi-la como prato único, aumentando a quantidade de bresaola, cogumelos e rúcula.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 80 g penne rigate integrais (ou outro formato)
- 30 g cogumelos champignon
- 25 g bresaola
- 25 g rúcula
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta do reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Escorredor
- Tigela
- Faca
- Colher
- Pano de prato
Passos
Para preparar a massa fria com bresaola cogumelos e rúcula…
Primeiro, aqueça a água para cozinhar a massa. Quando ferver, adicione o penne integral e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Pegue os cogumelos champignon, retire a parte final do caule e limpe-os passando um pano úmido na superfície para remover resíduos de terra.
Corte os cogumelos em fatias e a bresaola em pedaços, depois coloque os dois ingredientes na tigela.
Após o tempo de cozimento da massa, escorra e passe sob água corrente fria para interromper o cozimento, depois coloque na tigela com os cogumelos, a bresaola e adicione a rúcula.
Tempere com azeite extra virgem, sal, pimenta e misture. Sirva a massa imediatamente ou ligeiramente gelada da geladeira.
