A massa rosa com beterraba é um prato principal simples e colorido pensado para comemorar o aniversário da Barbie. Aliás, no dia 9 de março é o “Barbie day”, a boneca mais conhecida e vendida no mundo. Para a receita quis usar massa de sêmola de trigo duro em forma de coração, mas você pode usar a que preferir. A particularidade está na sua cor fúcsia, característica da famosa marca da boneca, dada pela beterraba e pelo creme de leite para suavizar a cor e dar cremosidade. Uma receita perfeita para fazer os pequenos provarem esse legume.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 1 Porção
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 80 g massa de sêmola (de trigo duro, em forma de coração ou outro formato)
- 80 g beterrabas vermelhas, cozidas
- a gosto creme de leite para cozinhar
- a gosto Parmigiano Reggiano DOP
- a gosto pistache picado
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino moída
Utensílios
- Balança de cozinha
- Panela
- Frigideira
- Processador de alimentos
- Escorredor de massa
- Ralador
- Colher de pau
- Espátula de silicone
Passos
Para preparar a massa rosa com beterraba…
Antes de tudo, coloque a água para esquentar em uma panela. Quando ferver, coloque a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto a massa cozinha, no processador coloque a beterraba já cozida, corte em pedaços menores, adicione um pouco de água e processe até obter um creme.
Com uma espátula, transfira o creme de beterraba para a frigideira, acrescente o azeite extravirgem e aqueça levemente por alguns minutos.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e coloque na frigideira com o creme de beterraba.
Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta, o Parmigiano Reggiano ralado e, se necessário, adicione um pouco de água para incorporar tudo.
Sirva bem quente, decorando a gosto com pistache picado e mais uma pitada de queijo ralado.
