A meia de Reis salgada é uma divertida e saborosa torta salgada de massa folhada dedicada à festa de Reis ou da Epifania que …“leva todas as festas embora”!!! Ótima para servir como aperitivo ou entrada, não é difícil de preparar, é cenográfica e você pode realizá-la com a ajuda dos pequenos. Eu a recheei com três sabores diferentes, como ricota e espinafre, presunto cozido e mussarela, e queijo com salame picante. Claro que você pode substituir os ingredientes pelos que preferir.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 6 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Gastronomia
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (retangulares)
- 100 g espinafre, congelado
- 100 g ricota de vaca
- 70 g presunto cozido
- 70 g queijo edam
- 30 g salame picante
- 20 g mussarela para pizza
- 1 ovo
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Panela
- Escorredor
- Colher de pau
- Pincel
- Tigela
- Tigelinhas
- Cortador
- Papel manteiga
- Assadeira
- Garfo
Preparo
Para preparar a meia de Reis salgada…
Em uma panela não muito grande, coloque a água para aquecer e cozinhe o espinafre congelado. Quando a água ferver, coloque o espinafre e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com um garfo.
Enquanto o espinafre cozinha, pegue uma folha de papel e desenhe com um lápis o formato da meia que deseja obter e corte-a.
Agora, coloque a forma obtida sobre o primeiro rolo de massa folhada desenrolada e corte a figura com a faca, tentando manter 1 cm de margem para criar a borda no final. Faça o mesmo com o outro rolo de massa folhada.
Uma vez que o espinafre esteja cozido, escorra bem e refogue na panela com o azeite de oliva extra virgem, até que fique seco. Depois, transfira para uma tigela, adicione a ricota, a noz-moscada, o sal e a pimenta, e misture.
Comece a rechear a meia, na parte de baixo coloque o recheio de ricota e espinafre, no meio o presunto cozido e a mussarela cortada em pedaços, e por último o queijo edam com o salame picante.
Feche a meia com a outra massa folhada, selando bem as bordas com os dedos ou com os dentes do garfo. Com a massa folhada restante, crie decorações a gosto, neste caso, criei estrelas.
Por último, coloque o ovo inteiro batido com o garfo em uma tigelinha e pincele sobre toda a superfície da meia.
Asse a meia de Reis salgada em forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 30 minutos em modo estático. Uma vez finalizado o cozimento, sirva bem quente.
Conservação
A massa que sobrar da meia pode ser congelada, enrolando-a primeiro em uma folha de papel manteiga para não grudar e depois colocando em um saco de congelamento. Como alternativa, você pode preparar salgadinhos com a forma que preferir.
