O omelete de forno com abobrinha e queijo cremoso é um simples e saboroso prato vegetariano à base de abobrinha salteada na frigideira, queijo cremoso e ovos. Depois é assado no forno para torná-lo mais leve, mas se preferir pode cozinhar na frigideira para acelerar o processo. Ideal também para servir como aperitivo ou lanche.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 150 g abobrinha escura
- 50 g queijo fresco cremoso
- 1 ovo
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Colher de madeira
- Tigela
- Batedor manual
- Assadeira
- Forno
- Papel manteiga
- Espátula
Preparação
Para preparar o omelete com abobrinha e queijo cremoso…
Pegue as abobrinhas, lave-as, retire as extremidades e corte em rodelas não muito finas com uma faca ou com a ajuda de um mandolin.
Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva extra virgem e, quando estiver quente, adicione as abobrinhas. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de madeira. Se necessário, adicione algumas colheres de água para amolecê-las durante o cozimento.
Enquanto as abobrinhas cozinham, em uma tigela bata o ovo com o batedor manual ou com um garfo. Adicione o queijo cremoso, o sal e a pimenta, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
Quando as abobrinhas estiverem cozidas, coloque-as na tigela com o ovo e o queijo. Misture bem tudo pela última vez e despeje a mistura em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
Asse o omelete em forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe em modo ventilado por 10/15 minutos. Sirva quente.
