Os rolinhos de pandoro com geleia e chocolate são deliciosos, fáceis de preparar e são uma ótima ideia para reciclar o pandoro ou servi-lo de maneira diferente. Para a receita, são necessários pouquíssimos ingredientes para realizar essas guloseimas de pandoro (alternativamente, pode-se usar panettone), recheadas com geleia de framboesa ou outro sabor à sua escolha e mergulhadas levemente no chocolate para criar uma base deliciosa e crocante. Para saborear no lanche ou como sobremesa no final da refeição.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15Pedaços
- Métodos de cozimento: Banho-Maria
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 280 g pandoro
- 200 g geleia de framboesa (ou outro sabor)
- 100 g chocolate amargo a 50%
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Faca
- Tábua de corte
- Filme plástico
- Tesoura
- Prato
- Colher
- Tigela
- Espátula de silicone
- Geladeira
- Panela pequena
- Fogão
- Rolo de massa
- Peneira de açúcar
Passos
Para preparar os rolinhos de pandoro com geleia e chocolate…
Pegue o pandoro e corte-o em fatias verticais. Remova a parte marrom, obtendo fatias retangulares.
Em uma superfície, estenda o filme plástico. Sobre ele, disponha as fatias de pandoro, sobrepondo cerca de 1 cm da borda na fatia seguinte, pressione as bordas com os dedos e achate as fatias com o rolo de massa, de modo a obter uma base retangular. Se necessário, elimine o pandoro em excesso com a faca.
Na base de pandoro, despeje a geleia de framboesa ou outro sabor de sua preferência e nivele-a com a colher, deixando 1 cm de borda sem recheio no lado curto do retângulo.
Comece a enrolar o pandoro, ajudando-se com o filme plástico embaixo dele. À medida que o enrola, pressione levemente a massa para que as fatias adiram bem e o ar saia.
Quando o pandoro estiver bem enrolado, envolva-o com o filme plástico, selando bem e coloque-o na geladeira para endurecer por cerca de 1 hora.
Após o tempo de descanso na geladeira do rolo de pandoro, antes de retirá-lo, prepare o chocolate derretido para a base dos rolinhos.
Em uma panela pequena, despeje um pouco de água e aqueça-a. Sobreponha uma tigela (de vidro ou aço) com o chocolate amargo em pedaços e misture com a espátula de silicone até que esteja completamente derretido.
Agora retire o rolo de pandoro da geladeira, elimine o filme plástico e corte-o em fatias de 3 cm de espessura, obtendo 15 rolinhos.
Pegue um rolinho de cada vez, mergulhe um lado no chocolate derretido, escorrendo o excesso e coloque o rolinho em um prato com o lado do chocolate voltado para cima. Continue assim com os outros pedaços.
Por fim, coloque novamente os rolinhos na geladeira por pelo menos 30 minutos para solidificar o chocolate derretido. Sirva-os com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
