A salada de arroz com presunto cru melão e pannerone é um prato fresco, fácil e rápido de preparar. Um dos pratos de verão mais versáteis, a salada de arroz, que pode ser temperada com o que você mais gosta e é perfeita para qualquer ocasião. Desta vez proponho uma receita ainda mais de verão, enriquecida com a clássica combinação “presunto-melão” e um toque amargo do pannerone, um queijo típico de Lodi. Uma mistura de sabores do salgado do presunto cru, ao amargo do queijo e o doce do melão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Criativo
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 80 g arroz parboilizado (ribe)
- 70 g melão
- 50 g pannerone
- 40 presunto cru, Nacional, desengordurado
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Escorredor
- Tábua de corte
- Faca
- Colher
- Tigela
Passos
Para preparar a salada de arroz com presunto cru melão e pannerone…
Primeiro, em uma panela, aqueça a água para cozinhar o arroz. Quando ferver, coloque o arroz e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto o arroz cozinha, limpe o melão. Corte primeiro as extremidades, depois corte-o ao meio no sentido do comprimento, com a colher retire as sementes e os fios. Em seguida, corte-o em fatias, retire a casca e finalmente corte-o em cubos ou use uma colher de melão para fazer esferas.
Corte também o queijo pannerone em cubos, retirando a casca, e corte o presunto cru em tiras (previamente cortado em fatias ou em palitos mais grossos).
Quando o arroz estiver cozido, escorra e passe na água fria corrente para interromper o cozimento, depois coloque em uma tigela ou saladeira.
Agora adicione o pannerone, o presunto cru e o melão. Tempere com o azeite de oliva extra virgem, o sal e a pimenta. Misture bem e a salada de arroz com presunto cru melão e pannerone está pronta para ser saboreada.
Você pode precisar…
Notas
Quanto ao presunto cru, você pode usar o que preferir, San Daniele ou de Parma.
