A salada de arroz negro venere com atum e queijo é um prato fresco e saboroso para apreciar na estação quente do verão. Pode ser servido tanto como prato principal quanto como prato único, mas também como aperitivo em buffet. Para a receita, utilizei arroz negro venere, uma variedade perfeita para saborear frio, como em saladas de arroz, ao qual adicionei atum em óleo, azeitonas verdes, milho, queijo emmentaler e tomates cereja.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 100 g arroz negro Venere
- 100 g tomates cereja
- 50 g emmentaler
- 50 g atum em óleo (drenado)
- 30 g azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
- 25 g milho doce em lata, drenado
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Escorredor
- Panela
- Colher
- Faca
- Tábua de corte
Preparação
Para preparar a salada de arroz negro venere com atum e queijo…
Primeiramente, aqueça a água para cozinhar o arroz negro venere. Quando ferver, adicione o arroz e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela grande ou saladeira, coloque o milho doce drenado, as azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas, o atum em óleo bem drenado (eu preferi usar o óleo e não adicioná-lo mais), o queijo emmentaler cortado em cubos e os tomates cereja lavados, cortados em quatro partes e sem a polpa.
Quando o arroz negro venere estiver cozido, escorra-o, passe em água corrente fria e escorra novamente muito bem, depois coloque na tigela com os outros ingredientes. Adicione o sal, a pimenta e misture tudo com uma colher. Sirva a salada assim que estiver pronta ou ligeiramente fria, de geladeira.
