A salada de espelta com atum, mussarela e tomates secos é um primeiro prato fácil e saboroso. Para servir também como prato único, é perfeito para saborear nos dias quentes de verão, quando não se sabe o que cozinhar e não se quer passar muito tempo no fogão. Uma base de espelta cozida à qual se adicionam atum, mussarela, azeitonas pretas, alcaparras e tomates secos, aromatizada depois com orégano seco.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Gastronomia
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 80 g espelta (normal ou cozimento rápido)
- 60 g mussarelinhas cerejas
- 50 g atum ao natural (peso drenado)
- 20 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 15 g tomates secos
- 1 colher de sopa azeite extra virgem
- q.b. alcaparras em conserva
- q.b. orégano seco
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Panela
- Escorredor
- Tigela
- Faca
- Colher
- Tigelinha
Preparação
Para preparar a salada de espelta com atum, mussarela e tomates secos…
Numa panela, aqueça a água para cozinhar a espelta. Quando começar a ferver, adicione-a e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Em uma tigelinha, coloque os tomates secos cortados em pedaços de molho (eu usei um pouco da água quente de cozimento da espelta).
Enquanto a espelta cozinha e os tomates amolecem, prepare os outros ingredientes. Em uma tigela ou melhor, uma saladeira, coloque o atum ao natural drenado, as azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas, as alcaparras em conserva bem espremidas e as mussarelinhas inteiras ou cortadas ao meio.
Quando a espelta estiver cozida, escorra e passe por água fria corrente, escorrendo novamente até que esteja seca.
Adicione a espelta na saladeira com os outros ingredientes, acrescente o azeite extra virgem, o sal, a pimenta e o orégano seco. Misture bem tudo e sirva o prato imediatamente ou ligeiramente frio, da geladeira.
