A receita de hoje é perfeita para um aperitivo rápido e saboroso…salva cremasco dourado no forno!!! Palitos de queijo salva cremasco dourados, cobertos com uma crocante, mas leve camada de ovo e pão ralado assados no forno. Este queijo é típico da região de Crema, na província de Cremona, e pode ser saboreado de várias maneiras, simplesmente assim como é ou em receitas mais elaboradas. Sua consistência é muito semelhante à do quartirolo lombardo D.O.P.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 7 peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Regional Italiana
Região: Lombardia
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

260 g salva cremasco
1 ovo (grande ou 2 pequenos)
q.b. pão ralado
q.b. azeite de oliva extra virgem (opcional)
q.b. sal refinado
q.b. pimenta preta

Ferramentas

Balança de cozinha
Tábua de corte
Faca
2 Tigelas
Garfo
Assadeira
Papel manteiga
Forno

Passos

Para preparar o salva cremasco dourado no forno…

Pegue o queijo salva, remova a casca e corte-o em pedaços retangulares com espessura de 1 cm e largura de cerca de 2 cm, obtendo 7 fatias.
Em duas tigelas distintas, quebre os ovos na primeira e despeje o pão ralado na segunda.
Bata os ovos com um garfo, tempere com sal e pimenta e mergulhe a primeira fatia de salva, passe no pão ralado, mergulhe novamente no ovo e passe no pão novamente. Repita esses passos para as outras fatias.
Conforme empana as fatias de queijo, coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e regue cada fatia com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Por fim, asse as fatias de queijo salva em forno pré-aquecido a 150 graus e cozinhe por cerca de 10 minutos em modo ventilado. Sirva bem quente.