O seitan com cogumelos é um segundo prato vegano fácil de preparar, simples e saboroso. Deliciosas tiras de seitan, que é um substituto da carne à base de trigo e rico em proteínas, são salteadas na frigideira com cebola e cogumelos, neste caso escolhi os champignons, mas você pode usar os que preferir. Apreciar assim ou com purê de batatas ou polenta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g cogumelos champignon
- 75 g seitan
- 1 cebola amarela
- q.b. salsa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Pano de prato
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Colher de pau
- Tampa
Passos
Para preparar o seitan com cogumelos…
Primeiro, pegue a cebola, descasque-a, corte-a em fatias não muito finas e doure-a na frigideira com azeite de oliva extravirgem em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau.
Enquanto a cebola cozinha, limpe os cogumelos. Retire a parte final do talo com a faca e limpe-os passando um pano de prato úmido para remover qualquer resíduo de terra, depois corte-os em fatias.
Quando a cebola estiver macia, adicione os cogumelos fatiados, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos até que fiquem macios. Se necessário, adicione um pouco de água.
Enquanto os cogumelos cozinham, corte o seitan. Retire a tampa, adicione o seitan à frigideira com a cebola e os cogumelos e deixe evaporar a água que se formou durante o cozimento dos cogumelos.
Por fim, tempere com sal, pimenta e adicione salsa fresca picada. Sirva o prato bem quente.
