Os souvlakis de frango são espetinhos de frango fáceis e saborosos da culinária grega. Tenros pedaços de peito de frango são marinados com azeite de oliva extra virgem, suco de limão, ervas aromáticas (hortelã, alecrim e orégano) e especiarias (páprica doce e pimenta-do-reino). Para saborear com um acompanhamento de legumes ou, como neste caso, dentro do pão tradicional grego, a pita, talvez adicionando o molho tzatziki, à base de iogurte, pepino e alho.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g peito de frango
- 1 pita
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/2 limão (suco)
- q.b. orégano seco
- q.b. hortelã seca
- q.b. alecrim
- q.b. páprica doce
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Colher
- Espremedor de limão
- Garfo
- Espetos
- Frigideira
Passos
Para preparar os souvlakis de frango…
Primeiro, em uma tigela, coloque o suco de meio limão, o azeite de oliva extra virgem e tempere com alecrim fresco ou seco picado, o orégano seco, a hortelã seca, a páprica doce e a pimenta-do-reino. Misture bem com um garfo ou colher.
Pegue o peito de frango e corte em pedaços não muito pequenos. Coloque-os na tigela com a mistura de óleo, suco de limão, ervas e especiarias que acabou de preparar. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Após os minutos de marinada do frango, espete os pedaços aproximando-os uns dos outros em um ou mais espetos.
Aqueça bem a frigideira ou grelha, coloque os espetos e vire-os para dourar de todos os lados. Cozinhe por cerca de 10 minutos, sirva bem quente.
