A torta de batata queijo cogumelos e bacon é um prato rico e saboroso, fácil de preparar. Uma torta salgada feita de batatas cozidas, cogumelos champignon, bacon, queijo emmental, ovos e cebolinha. Ideal para servir como aperitivo, entrada ou prato único e é perfeita para saborear em qualquer época do ano.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Gastronomia
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g batatas
- 200 g cogumelos champignon
- 200 g emmental
- 100 g bacon (fatiado)
- 1 cebola branca
- 1 ovo
- q.b. cebolinha
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança para alimentos
- Panela
- Escorredor
- Espremedor de batatas
- Garfo
- Faca
- Pano de prato
- Frigideira
- Colher de pau
- Tampa
- Tigela
- Tábua de corte
- Descascador de batatas
- Forma para torta
- Colher
Preparo
Para preparar a torta de batata queijo cogumelos e bacon…
Pegue as batatas, descasque-as, lave-as, corte em pedaços e mergulhe em uma panela com água fria. Leve ao fogo até ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos, verificando o cozimento espetando com um garfo.
Enquanto as batatas cozinham, descasque e corte a cebola em fatias. Pegue os cogumelos champignon, remova a parte final do caule, limpe com um pano úmido para retirar os resíduos de terra e por fim corte em fatias.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extravirgem, doure a cebola e depois adicione os cogumelos, cozinhando por 10 minutos e cobrindo com uma tampa até ficarem cozidos. Destampe a frigideira para evaporar a água formada durante o cozimento dos cogumelos.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra e esmague com o espremedor de batatas dentro de uma tigela.
Adicione às batatas a cebola com os cogumelos recém-cozidos, o queijo emmental e o bacon cortados em cubos, o ovo, a cebolinha picada, o sal e a pimenta. Misture bem tudo.
Unte o fundo de uma assadeira ou forma, polvilhe um pouco de farinha de rosca e despeje a mistura, nivelando com uma colher ou espátula. Polvilhe mais um pouco de farinha de rosca na superfície.
Por fim, leve a torta de batata ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 30 minutos no modo ventilado. Sirva bem quente.
