A torta salgada com berinjela, bacon, tomate e fontina é um prato rico, saboroso e fácil de preparar. Uma deliciosa torta salgada à base de massa folhada já pronta, recheada com berinjela, bacon defumado, tomate e fontina. Ideal para servir como aperitivo, entrada ou prato único. Agradeço à senhora Maria S. pela receita.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Gastronomia
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- 800 g berinjelas ovais negras
- 300 g bacon defumado
- 200 g tomates maduros
- 200 g fontina
- 1 gema de ovo
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
- Tigela
- Colher de madeira
- Tigelinha
- Colher
- Pincel
- Forno
Passos
Para preparar a torta salgada com berinjela, bacon, tomate e fontina…
Pegue as berinjelas, lave-as, retire o cabo, corte em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e depois em cubos não muito pequenos.
Corte em cubos também o bacon defumado, a fontina e os tomates maduros, mantendo-os separados.
Agora pegue a frigideira, coloque o bacon cortado em cubos e deixe dourar, depois adicione as berinjelas e os tomates cortados. Cozinhe por 20/25 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de madeira. Se necessário, adicione um pouco de água.
Quando os legumes com o bacon estiverem macios, cozidos e secos, desligue o fogo, coloque-os na tigela e deixe esfriar. Por fim, adicione a fontina, a pimenta e misture.
Pegue a forma, desenrole o primeiro rolo de massa folhada redonda (mantendo o papel manteiga da embalagem), coloque o recheio nivelando-o com uma colher e cubra com o outro rolo de massa folhada, selando as bordas.
Em uma tigelinha, coloque a gema e pincele sobre toda a superfície da torta, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse em modo estático por 30 minutos. Uma vez assada, retire do forno e saboreie quente ou morna.
Notas
Não adicionei sal, pois o bacon e a fontina conferem o sabor salgado ideal.
