A tortinha de vagem e batatas – receita light é um prato simples e leve. Um delicado suflê com batatas cozidas, vagem cozida, queijo ralado, pão ralado e ovos. Ideal para servir como entrada, também em porções individuais práticas, acompanhamento ou prato principal acompanhado de verduras.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 100 g batatas (sem casca)
- 80 g vagem
- 1 ovo
- 1 colher de chá Grana Padano ralado
- q.b. pão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- 2 Panelas
- Escorredor de macarrão
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Espremedor de batatas
- Colher
- Cocotte
Preparação
Para preparar a tortinha de vagem e batatas – receita light…
Corte as pontas das vagens frescas, lave-as e corte-as em pedaços, depois descasque as batatas, lave-as e corte em pedaços não muito pequenos.
Encha a primeira panela com água fria e leve para ferver; quando ferver, adicione as vagens e cozinhe por 10/15 minutos. Enquanto isso, na segunda panela, mergulhe diretamente as batatas em água fria e leve também para ferver, cozinhe depois por 15/20 minutos. Verifique se estão cozidos, espetando com um garfo.
Após o tempo de cozimento das vagens e das batatas, escorra bem. Primeiro, coloque as batatas cozidas na tigela, amassando com um garfo, depois adicione as vagens, o ovo, o queijo Grana Padano ralado, o sal e a pimenta.
Misture bem o composto e transfira para uma cocotte untada e polvilhada com um pouco de pão ralado no fundo. Asse a tortinha em forno pré-aquecido a 200 graus e cozinhe em modo ventilado por 30 minutos. Sirva bem quente.
