A vagem gratinada com queijo é um prato simples, econômico, leve e delicioso. Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Para a receita, usei vagens frescas (você também pode usar congeladas seguindo o mesmo procedimento) que serão cozidas e gratinadas no forno com queijo, neste caso o emmental e um pouco de pão ralado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g vagem
- 50 g emmental
- q.b. pão ralado (opcional)
- q.b. Grana Padano DOP
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Escorredor
- Tigela
- Colher
- Faca
- Travessa
- Garfo
- Ralador
Passos
Para preparar a vagem gratinada com queijo…
Em uma panela, aqueça a água para cozinhar a vagem. Quando ferver, adicione a vagem e cozinhe por 10/15 minutos. Verifique o cozimento espetando com um garfo.
Enquanto a água aquece, pegue a vagem, corte as pontas com uma faca, deixe-as inteiras ou corte-as ao meio conforme preferir e lave-as.
Após o tempo de cozimento da vagem, escorra e coloque na tigela. Tempere com o azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta, pão ralado e Grana Padano ralado.
Misture e coloque uma primeira camada de vagem na travessa, adicione o queijo emmental cortado em cubos ou fatias e cubra com o restante da vagem.
Polvilhe com um pouco mais de pão ralado e Grana Padano ralado, depois leve a vagem ao forno a 180 graus e asse em modo ventilado por 10 minutos até que o queijo esteja derretido. Sirva bem quente.
