As almôndegas de bacalhau ao molho são um prato principal tradicional da culinária italiana, muito simples e saboroso, que combina o rico sabor do bacalhau com a doçura do molho de tomate.
Você pode servir este prato com acompanhamentos simples como batatas cozidas ou vegetais assados, mas também com um bom pão caseiro para absorver o molho. As almôndegas de bacalhau são muito apreciadas por sua leveza em comparação com as almôndegas de carne, mas igualmente deliciosas e saborosas.
A preparação é muito simples: prepara-se um molho simples, para as almôndegas basta bater tudo em um mixer e cozinhá-las diretamente no molho para absorver melhor os sabores.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g filés de bacalhau
- 40 g pão amanhecido
- 40 g leite
- salsa picada
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- um quarto de cebola
- 600 g polpa de tomate
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
Ferramentas recomendadas
- Panela 28 cm
Passos: Almôndegas de bacalhau ao molho
Primeiro, prepare o molho: pique a cebola e refogue em fogo baixo em uma panela com o azeite. Após alguns minutos, adicione a polpa de tomate e tampe.
Enquanto o molho cozinha, faça a massa das almôndegas cortando o pão amanhecido em pedaços. Coloque-o em uma tigela com o leite e deixe amolecer por alguns minutos.
Enquanto isso, verifique se o filé de bacalhau não tem espinhas e, se houver, remova também a pele. Coloque-o em um liquidificador ou processador de alimentos junto com o ovo, o pão espremido, a salsa e tempere com o sal.
Bata até obter uma massa homogênea, depois forme as almôndegas.
Mergulhe as almôndegas de bacalhau no molho quente e cozinhe por 15 minutos. Verifique a cocção e ajuste o sal, depois coloque no prato de servir e sirva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazê-las com outro tipo de peixe?
Sim, no lugar do bacalhau você pode usar perca ou abrótea.
Posso usar os filés de peixe congelados?
Claro, deixe-os descongelar bem e prossiga com a receita da mesma forma.
