As Almôndegas de berinjela são um segundo prato leve e saboroso que requer apenas uma borrifada de óleo, porque é cozido na fritadeira elétrica. Costumo preparar este prato, que é muito rápido, e geralmente cozinho as berinjelas de manhã ou no dia anterior, assim à noite só preciso amassar as almôndegas e o jantar está pronto num instante.
Desde que tenho a fritadeira elétrica, cozinho frequentemente berinjelas e pimentões, pois são vegetais que gosto muito, mas antes, para evitar ligar o forno e consumir muita energia, não os preparava.
Apenas para aquecer o forno leva quinze minutos, mas com a fritadeira elétrica faço muito mais rápido: nem precisa de pré-aquecimento, assim economizo tempo e cozinho o que quero!
Leia todas as minhas receitas com a FRITADEIRA ELÉTRICA.
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Na cozinha, coloque a criatividade em ação porque é fundamental e se você não tiver ideias, siga-me, eu te darei sugestões!
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NÃO PERCA ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa Grana Padano ralado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa salsinha picada
- q.b. farinha de rosca
- 1 borrifada azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
Instrumentos recomendados
- Fritadeira elétrica resistência dupla 6 litros
- Fritadeira elétrica resistência dupla, forno 12 litros
Como preparar as Almôndegas de berinjela na fritadeira elétrica
Lave as 2 berinjelas, fure-as com a ponta de um garfo e depois cozinhe-as na fritadeira elétrica por 25 minutos a 190 graus. (Nesta foto, cozinhei uma extra para usar de outra forma)
Corte-as ao meio, descarte a casca e corte a polpa em pedaços.
Pique a cebola roxa, coloque-a numa tigela e adicione as berinjelas, o ovo, a salsinha, uma pitada de sal e o queijo ralado.
Trabalhe a mistura com as mãos e adicione farinha de rosca até obter uma consistência manejável.
Pegue um pouco de massa, enrole-a entre as mãos e forme as almôndegas. Coloque-as na cesta da fritadeira e borrife-as com óleo.
Cozinhe por 20 minutos a 180 graus, sacudindo a cesta na metade do tempo para virá-las.
Notas
Os tempos de cozimento podem variar de acordo com o modelo de fritadeira elétrica que você possui, sempre verifique o cozimento.
