A Berinjela à Parmigiana grelhada, cozida na fritadeira sem óleo tem uma crosta crocante e escura que a torna muito saborosa. É um prato único muito gostoso que todos vão adorar. Eu grelhei as berinjelas para deixá-la mais leve, mas você também pode fritá-las, ficará ainda mais deliciosa!
Você também pode grelhá-las na fritadeira sem óleo seguindo estas dicas para fazer uma única cocção: Como grelhar muitas berinjelas todas de uma vez na fritadeira sem óleo
Obviamente, se você não tem a fritadeira sem óleo você pode cozinhar este prato também no forno, no final da receita você encontra as modalidades de cocção.
Outras receitas com a FRITADEIRA SEM ÓLEO.
Vou responder a uma pergunta que muitos me fazem:
Por que você comprou a fritadeira sem óleo, não pode usar o forno?
Claro que poderia, mas antes de tudo com a fritadeira sem óleo é possível cozinhar de forma mais saudável (usando menos óleo) e cozinhar mais rapidamente (economizando energia).
O forno tradicional consome muito mais e fica ligado por mais tempo: o meu leva 15 minutos só para aquecer, e sendo grande aquece toda a cozinha, que nesta época já está quente por si só! Normalmente, durante o verão, meu forno fica em modo repouso, praticamente não o ligo até setembro por causa do calor, me privando de muitos pratos que eu gostaria de comer…
Com a fritadeira sem óleo eu cozinho de tudo: as batatas de forno que ficam como as fritas, a carne que fica suculenta, os legumes, os aperitivos como as azeitonas à ascolana e os croquetes de batata e até mesmo os doces!
Fiz os muffins, os brownies e tortas, todos devorados em um instante… quer dizer que estavam bons!
Estou muito satisfeita com minha compra e é por isso que recomendo, com a fritadeira sem óleo se abrirá um novo mundo para você!
Se você está pensando em comprar uma fritadeira sem óleo, eu recomendo a minha, você encontra o link mais abaixo, nas ferramentas recomendadas.
Na cozinha, use a imaginação porque é fundamental e se não tem ideias, me siga, eu vou te dar as dicas!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma forma de 20 x 20 cm
- 2 berinjelas
- 200 g muçarela para pizza
- 2 colheres parmesão ralado
- 600 g molho de tomate
- 1 dente alho
- 2 folhas manjericão
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas recomendadas
- Forma para fritadeira sem óleo 20×20 cm
- Mandolina fatiadora de legumes
- Fritadeira sem óleo dupla resistência 6 litros
- Fritadeira sem óleo dupla resistência, forno 12 litros
Como preparar a Berinjela à Parmigiana na fritadeira sem óleo
Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure em fogo baixo o alho, depois retire-o.
Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, ajuste o sal, adicione as folhas de manjericão e desligue o fogo.
Corte as berinjelas no sentido do comprimento com uma mandolina. Grelhe as fatias em uma chapa quente por um minuto, vire-as e cozinhe por mais um minuto do outro lado, elas devem ter as clássicas listras pretas.
Coloque na forma algumas colheres de molho e espalhe bem, faça uma camada de berinjelas sem sobrepô-las e coloque uma pitada de sal.
Cubra as berinjelas com um pouco de molho, adicione alguns pedaços de queijo e continue assim até terminar os ingredientes. Na última camada, coloque também o parmesão ralado e asse a 190 graus por 13 minutos se quiser uma bela crosta como a minha, caso contrário, abaixe a temperatura para 180.
Suas perguntas
Posso preparar este prato também no forno tradicional?
Claro! Basta aumentar o tempo de cocção para 25 minutos.
Posso fritar as berinjelas?
Sim, uma vez fritas, prossiga com a receita da mesma forma.
