O bife de cogumelos portobello é um acompanhamento saboroso e apetitoso que você pode servir também como prato principal se estiver procurando uma alternativa à carne, talvez acompanhado de polenta. É um prato muito simples de preparar, você pode cozinhar os cogumelos tanto na frigideira quanto na fritadeira de ar e na receita você encontra ambas as indicações.
Usei os cogumelos portobello porque são muito grandes, carnudos e consistentes, portanto perfeitos para esta preparação. Temperei-os com alho, óleo e salsinha, mas você pode usar as ervas aromáticas que preferir.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 cogumelos Portobello
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- salsinha picada
- alho em pó
- sal
Ferramentas recomendadas
- Frigideira 28 cm
- Fritadeira a ar dupla resistência 6 litros
Passos do bife de cogumelos portobello
Primeiro, limpe os cogumelos removendo a terra com um pincel ou pano úmido, em seguida, retire a parte final do talo.
Cozinhe-os em uma frigideira untada com óleo por 15 minutos, virando-os na metade do tempo, ou na fritadeira de ar a 180 graus pelo mesmo tempo, virando-os na metade do tempo. Eles devem ficar macios, mas ainda consistentes, não moles.
Enquanto isso, prepare o tempero colocando em uma tigela o óleo, o alho em pó (ou picado, se preferir) e a salsinha, depois misture bem tudo.
Corte os cogumelos na espessura que preferir, salgue-os e coloque-os em um prato. Agora adicione o tempero e sirva imediatamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros cogumelos?
Sim, você pode substituir os portobello por cogumelos champignon diminuindo o tempo de cozimento.
