O Bolo de iogurte com uva fragola é uma sobremesa simples, adequada para o lanche ou café da manhã. É um bolo macio com massa sem manteiga, enriquecido com iogurte e óleo, aos quais são adicionadas uvas fragola muito perfumadas.
Você pode preparar este bolo simplesmente com uma batedeira elétrica, mas eu fiz com a ajuda do meu inseparável Ken do qual não posso mais ficar sem, se quiser conhecer outras receitas onde usei, aqui estão:
Receitas com Kenwood Cooking Chef
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Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para uma forma de 28 cm
- 400 g farinha 0
- 350 g uva fragola
- 125 g iogurte
- 3 ovos
- 200 g açúcar (Mais uma colher para a superfície)
- 1 pacote fermento em pó para sobremesas
- 1 colher extrato de baunilha
- 120 g óleo de girassol
- 1 pitada sal
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Processador de alimentos Kenwood Cooking chef XL
Como preparar o Bolo de iogurte com uva fragola
Em uma tigela, bate os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar com uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa, depois adicione o óleo, o iogurte e continue a bater.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture tudo, sempre com a batedeira elétrica, para obter uma massa homogênea.
Neste ponto, adicione metade das uvas e misture com uma espátula para incorporá-las à massa.
Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada e adicione as uvas restantes, polvilhe uma colher de açúcar na superfície e coloque no forno.
Asse o bolo em forno estático, pré-aquecido a 185 graus por 45-50 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no bolo, se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro e sirva.
Na tigela do Cooking Chef bate os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar com a batedeira de fio: temperatura 45 graus, velocidade 6 por 2 minutos.
Zere a temperatura e adicione à mistura espumosa que obteve o óleo, o iogurte e continue a bater por 1 minuto na velocidade 4.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture tudo, sempre por 1 minuto na velocidade 4.
Neste ponto adicione metade das uvas e misture com uma espátula para incorporá-las à massa. Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada e adicione as uvas restantes, polvilhe uma colher de açúcar na superfície e coloque no forno.
Asse o bolo em forno estático, pré-aquecido a 185 graus por 45-50 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no bolo, se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conservação
Guarde o bolo sob uma cúpula de vidro por no máximo 3 dias.
