Os brócolis com linguiça na frigideira são um prato principal rústico e saboroso, típico da tradição camponesa. É uma preparação rápida, que valoriza poucos ingredientes mas de sabor marcante, uma versão diferente dos brócolis na frigideira com anchovas.
A linguiça deve estar bem dourada, enquanto os brócolis são divididos em floretes e escaldados brevemente em água salgada. Desta forma, eles absorverão melhor os sabores na frigideira sem desmanchar.
Ótimo como prato principal, mas também perfeito como molho para massas, recheio para sanduíches ou acompanhamento rico acompanhado de pão caseiro para fazer a clássica “scarpetta”.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 brócolis (500 g)
- 200 g linguiça
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas recomendadas
- Frigideira 28 cm
Passos: Brócolis e linguiça na frigideira
Primeiramente, lave o brócolis e divida-o em floretes.
Agora coloque no fogo uma panela com água salgada. Quando ferver, adicione os brócolis e cozinhe por 5 minutos, depois escorra.
Corte a linguiça em pedacinhos e doure na frigideira com um fio de azeite por alguns minutos. Quando estiver bem dourada, adicione os floretes de brócolis e deixe apurar, terminando o cozimento e adicionando um pouco de água se necessário.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar também o talo do brócolis?
Sim, basta eliminar a parte externa, mais dura, cortá-lo em pedaços pequenos e fervê-los por alguns minutos a mais.
Como posso enriquecer ainda mais o prato?
Você pode adicionar uma pitada de pimenta calabresa.
Posso usar também o brócolis romanesco?
Com certeza! Proceda da mesma forma.
