Os brócolis salteados na frigideira são bons, mas com anchovas ficam especiais: um excelente acompanhamento, rápido e saboroso, perfeito para combinar tanto com carne quanto com peixe. É realmente um prato muito simples e, se você gosta de picante, pode adicionar também uma pitada de pimenta para dar um toque a mais.
Depois dos brócolis salteados na frigideira com bacon, que são realmente bons, pensei em fazê-los também nesta versão com anchovas, igualmente saborosa. Preparo brócolis frequentemente porque gosto muito e meu filho também os come de bom grado desde pequeno.
Perfeitos nesta época do ano porque estão na temporada, basta dividi-los em floretes, cozinhá-los por alguns minutos e salteá-los na frigideira para dar sabor. Quando os brócolis não estão na temporada, você pode fazer esta receita com aqueles congelados.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 brócolis
- 6 anchovas
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva
- sal
Ferramentas recomendadas
- Frigideira 28 cm
Passos: Brócolis na frigideira com anchovas
Primeiro, coloque uma panela com água salgada para ferver. Enquanto isso, lave o brócolis e divida-o em floretes. Quando a água ferver, adicione o brócolis e cozinhe por 5 minutos, depois escorra.
Coloque o azeite na frigideira, adicione três anchovas, o dente de alho e ligue o fogo. Refogue por alguns minutos em fogo baixo, depois retire o dente de alho.
Neste ponto, adicione os brócolis e deixe-os apurar por alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco de água, ajuste o sal e coloque-os em um prato. Adicione as anchovas restantes cortadas em pedaços pequenos e sirva bem quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar também o talo do brócolis?
Sim, basta remover a parte externa, mais dura, cortá-lo em pedaços pequenos e cozinhá-lo por alguns minutos a mais.
Posso usar também o brócolis romanesco?
Certamente! Proceda da mesma maneira.
