Carpaccio de carne com tomatinhos e rúcula é um prato leve, rápido e fácil de preparar, ideal como segundo prato mas também como entrada. Não requer cozimento, então é perfeito nesses dias quentes, quando prefiro evitar ligar o fogão. Tento trazer à mesa pratos frios ou sem cozimento, assim desfruto de algo fresco e simples.
Esta receita é feita num instante: basta dispor fatias finas de carne crua e temperá-las com suco de limão, azeite extra virgem, tomatinhos e algumas folhas de rúcula. A receita mais conhecida com este corte de carne é o Carpaccio de carne com rúcula e grana, mas esta versão também é ideal para um jantar informal e rápido, talvez acompanhada por uma salada mista.
Para esta preparação, usei fatias finas de carne para carpaccio.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g fatias de carne (para carpaccio)
- 6 tomatinhos
- Algumas folhas rúcula
- Algumas gotas suco de limão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Passos Carpaccio de carne com tomatinhos e rúcula
Coloque as fatias de carpaccio em um prato grande, cuidando para não sobrepor muito, depois adicione um pouco de suco de limão.
Lave os tomatinhos, corte-os em quatro e coloque-os sobre a carne, em seguida, adicione também a rúcula e tempere com azeite, sal e pimenta. Sirva imediatamente o carpaccio de carne.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas carne de boi?
Para preparar este prato você também pode usar carne de vitelo.
