Os cogumelos portobello gratinados são um acompanhamento gostoso e saboroso, fácil de preparar e que combina com qualquer prato principal de carne. Perfeitos com os saltimbocca de porco ou a linguiça ao molho, você também pode servi-los com pratos principais vegetarianos como omeletes.

É um prato muito simples de preparar: você pode cozinhar os cogumelos tanto no forno quanto na fritadeira a ar, e na receita você encontra ambas as indicações. O recheio é saboroso, feito com os talos dos cogumelos, pão, queijo, alho e salsa.

Usei os cogumelos portobello porque são muito grandes e carnudos, portanto, perfeitos para esta preparação, mas nada te impede de usar champignons.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2Pessoas
Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

4 cogumelos Portobello
1 fio azeite de oliva
alho
1 ramo salsa
4 colheres farinha de rosca
3 colheres Grana Padano ralado
sal

Ferramentas recomendadas

Fritadeira a ar dupla resistência 6 litros
Fritadeira a ar dupla resistência, forno 12 litros

Passos para os cogumelos portobello gratinados

Primeiro, limpe os cogumelos eliminando a terra com um pincel ou um pano úmido, depois elimine a parte final do talo que fica dura. Corte os talos em pedacinhos e coloque-os em uma tigela.
Pique o alho e a salsa, e adicione aos cogumelos junto com a farinha de rosca.
Junte o queijo ralado, uma pitada de sal e um fio de azeite, depois misture bem.
Salgue o interior dos cogumelos e recheie-os com a mistura de pão.
Cozinhe os cogumelos gratinados na fritadeira a ar a 180 graus por 20 minutos, ou no forno a 190 graus por cerca de 25 minutos.