Veja como cozinhar lentilhas secas, ótimas para comer como acompanhamento ou usar como base para preparar outros pratos.
As lentilhas são um produto saudável, versátil e eu gosto muito, então as preparo com frequência. São ótimas em pratos únicos com cereais e vegetais, em almôndegas e até na massa.
Você as encontra já prontas, são muito práticas aquelas de caixa, mas se quisermos falar de sabor… as secas são realmente deliciosas.
Geralmente, não precisam nem de molho, então comparadas com outros legumes secos, são rápidas de preparar.
Na cozinha, use sua imaginação porque é fundamental e se não tiver ideias, siga-me, eu te darei as sugestões!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g lentilhas secas
- 2 colheres mistura para refogado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. alecrim
- q.b. água
- q.b. sal
Ferramentas recomendadas
- Frigideira 28 cm
Como cozinhar lentilhas secas
Primeiro, verifique na embalagem das lentilhas que está usando se precisam ser deixadas de molho, geralmente não é necessário.
Despeje as lentilhas em uma tigela e cubra com água, misture bem e descarte a água. Esta operação serve para lavar as lentilhas de eventuais impurezas.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e refogue os vegetais do refogado.
Adicione as lentilhas e deixe-as pegar sabor por alguns minutos, depois adicione um copo de água quente, o alecrim picado e uma boa pitada de sal. Cozinhe as lentilhas adicionando mais água quente à medida que seca.
O tempo de cozimento varia conforme o tamanho das lentilhas, pode levar de 25 a 40 minutos. Se as lentilhas que está usando são pequenas, prove após 25 minutos e veja se precisa continuar cozinhando ou não. Uma vez que estejam macias, ajuste o sal, desligue o fogo e sirva quente.
