Cookies de banana, chocolate e manteiga de amendoim, muito saborosos e perfeitos para o lanche. Parecem os clássicos biscoitos americanos, mas são macios, quase como um bolinho. São muito bons e, se você, assim como eu, ama manteiga de amendoim, deve fazê-los absolutamente!
A ideia de colocar banana nos doces me agrada muito. Em nossa casa, as bananas nunca faltam e acontece que uma fica madura demais, então a uso na massa do Banana bread que é ótimo para o café da manhã.
Esta receita é do livro Petits gâteaux de Frederic Anton e Christelle Brua, que foi escolhido para a seção do Clube do 27 deste mês. Você também pode encontrá-lo em formato Kindle.
Muitas receitas de confeitaria pequena: massas quebradas, macarons, muffins, cupcakes, biscoitos e merengues. As receitas, todas simples, são acompanhadas de fotos, aqui estão aquelas que testamos do Clube do 27.
A particularidade destes biscoitos é que têm uma massa mais parecida com a de um bolo do que com a clássica massa quebrada, por isso ficam muito macios, como pequenos bolinhos!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 17 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 110 g farinha
- 65 g manteiga
- 65 g açúcar
- 1 ovo
- 1 banana
- 80 g manteiga de amendoim
- 100 g gotas de chocolate
- 5 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Ferramentas recomendadas
- Livro
Como preparar Cookies de banana, chocolate e manteiga de amendoim
Misture em um recipiente a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o ovo, mexa e amasse grosseiramente a banana.
Adicione à mistura a farinha, o fermento e o sal, mexa para obter uma massa sem grumos e, por fim, adicione as gotas de chocolate.
Depois de obter uma massa bem macia, coloque-a em um saco de confeitar para formar os biscoitos, ou use uma colher.
Molhe levemente uma assadeira e cubra-a com papel manteiga, assim ela não se moverá.
Faça montinhos de massa, deixando espaço entre eles, pois vão se espalhar ao assar.
Adicione manteiga de amendoim por cima e asse em forno ventilado já aquecido a 150 graus por 15 minutos.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retirá-los do papel manteiga.
Notas
A receita original do livro pedia 90 gramas de farinha e 150 gramas de gotas de chocolate.
A massa deve ser colocada dentro de aros de confeitaria de 10 cm de diâmetro para ter um resultado mais bonito. Eu não tinha e fiz sem.
