A creme de confeiteiro com 2 ovos inteiros é uma versão mais simples da clássica creme de confeiteiro, que geralmente se faz apenas com gemas. Além de ser muito mais fácil de preparar porque não precisará separar as gemas, não terá o problema de encontrar uma maneira de reutilizar as claras.
Este creme, macio e aveludado, tem um sabor delicado e é perfeito tanto para comer à colher como para rechear bolos, bombas ou tortas de frutas frescas. Eu o aromatizei com baunilha, mas se preferir com limão, basta usar a casca, e ficará igualmente bom. Na receita, explico ambos os procedimentos.
É uma preparação que você pode usar de mil maneiras e, se tiver convidados inesperados, basta despejá-la em 4 tigelas e adicionar alguns pedaços de morango ou um pouco de chocolate ralado, e a sobremesa está pronta.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g leite integral
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 40 g amido de milho (ou 50 g de farinha)
- Meia vagem baunilha (ou casca de limão)
Passos: Creme de Confeiteiro com 2 Ovos
Primeiro, despeje o leite em uma panela, adicione cerca de metade do açúcar e a meia vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento, assim todos os grãos sairão (ou a casca de meio limão).
Enquanto o leite esquenta, pegue uma tigela, quebre os ovos dentro, adicione a maizena e o restante do açúcar, então misture até obter um composto cremoso.
Quando o leite ferver, despeje na tigela com os ovos, mexa rapidamente e coloque tudo de volta na panela. Cozinhe o creme no fogo baixo, mexendo com uma espátula até engrossar, depois desligue o fogo.
Neste ponto, o creme está pronto: retire a vagem de baunilha ou a casca de limão e despeje em uma tigela.
Cubra o creme com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente antes de usar. Guarde na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por quanto tempo posso conservá-la?
A creme de confeiteiro pode ser conservada na geladeira, coberta com filme plástico, por no máximo 2-3 dias.
