Os Cupcakes de baunilha são docinhos americanos cobertos com um delicioso creme que pode ser de manteiga, cream cheese ou, como neste caso, simples chantilly.
Muito bonitos de ver e deliciosos de comer, fiz pela primeira vez há muitos anos, em um curso de confeitaria americana.
Fazê-los é muito simples, são garantidos e assam em apenas 20 minutos. São ideais para um lanche ou buffet de aniversário, as crianças vão adorar!
Você pode preparar os cupcakes à mão ou com uma batedeira elétrica, eu os fiz com a ajuda do meu inseparável Ken. Se você quiser conhecer as outras receitas em que o usei, aqui estão elas:
Receitas com Kenwood Cooking Chef
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Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
Ingredientes para 12 cupcakes
- 190 g farinha de trigo 00
- 170 g açúcar
- 90 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 150 g leite
- 1 ovo (grande)
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 125 ml creme de leite fresco
Ferramentas recomendadas
- Forminhas
- Formas de muffin
- Processador de alimentos Kenwood Cooking chef XL
Como preparar os Cupcakes de baunilha
Em uma tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Em outra tigela bata a manteiga e o açúcar com as varas, até obter um creme espumoso, depois adicione o extrato de baunilha e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Adicione um terço da mistura de farinha, cerca de metade do leite e bata bem. Continue a adicionar os ingredientes alternando-os.
Forre uma forma para muffin com forminhas de papel e preencha com a massa até 3/4 da altura, caso contrário, se estiverem muito cheios, a massa irá transbordar.
Asse no forno já aquecido a 180 graus em forno estático por 20 minutos.
Depois de esfriar, decore os cupcakes com chantilly imediatamente antes de servi-los.
Coloque em uma tigela a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Coloque no Kenwood Cooking Chef o batedor de arame e coloque na tigela os ovos com o açúcar, trabalhe 1 minuto / velocidade 3.
Adicione o extrato de baunilha e os ovos, batendo por mais 30 segundos / velocidade 3.
Adicione metade da mistura de farinha, cerca de metade do leite e bata por 15 segundos / velocidade 1.
Adicione o restante do leite e da farinha e continue por 30 segundos / velocidade 2 até obter uma mistura homogênea.
Forre uma forma para muffin com forminhas de papel e preencha com a massa até 3/4 da altura, caso contrário, se estiverem muito cheios, a massa irá transbordar.
Asse no forno já aquecido a 180 graus em forno estático por 20 minutos.
Depois de esfriar, decore os cupcakes com chantilly e sirva imediatamente.
