A Lasanha à bolonhesa é o prato principal italiano clássico de domingo, que com um toque de modernidade você pode cozinhar também na fritadeira a ar.
Este é um prato tão difundido e apreciado que cada família tem sua receita, passada de geração em geração, o próprio ragu e o próprio modo de fazê-lo o tornam único e pessoal.
Eu preparei deliberadamente estas lasanhas cremosas por dentro mas com crostinha por cima porque meu marido gosta assim, na verdade ele prefere reaquecer no dia seguinte porque ficam mais crocantes! Se preferir, você pode terminar a última camada com o bechamel, para que fiquem mais macias também por cima.
Usei massa seca colocada diretamente crua, mas você pode substituí-la tranquilamente por massa fresca para lasanha.
Obviamente, se não possuir a fritadeira a ar você pode cozinhar esta lasanha à bolonhesa também no forno, no final da receita você encontra os modos de cozimento.
Se está pensando em comprar uma, recomendo uma fritadeira como a minha, você encontra os links nos instrumentos recomendados!
Leia todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
Esta é uma receita realmente simples mas muito saborosa que vai agradar toda a família. Na cozinha, coloque a imaginação em prática porque é fundamental e se não tiver ideias, siga-me, eu te darei os insights!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para uma forma 20 x 20 cm
- 200 g carne moída de boi
- 200 g carne moída de porco
- 500 g passata de tomate
- 150 g misto para refogado
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- sal
- 300 ml bechamel
- 12 folhas lasanhas de ovo (secas)
- 100 g Grana Padano ralado
- 80 g edamer
Ferramentas recomendadas
- Fritadeira a ar dupla resistência 6 litros
- Fritadeira a ar dupla resistência, forno 12 litros
- Forma para fritadeira a ar 20×20 cm
Como preparar Lasanha à bolonhesa na fritadeira a ar
Prepare o ragu:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite, adicione o misto para refogado e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a carne moída de boi e de porco, deixe dourar mexendo por alguns minutos e acrescente a passata de tomate.
Cozinhe o ragu por 30 minutos, ajuste o sal e continue cozinhando por mais 20 minutos.
Prepare a lasanha:
Coloque na forma um pouco de bechamel e adicione duas folhas de massa para lasanha.
Adicione uma camada de ragu, bechamel, queijo ralado e alguns pedaços de edamer.
Continue até terminar as camadas, eu fiz 5 camadas de massa.
Cozinhe a 170 graus por 25 minutos. Retire da fritadeira a ar e deixe descansar por 5 minutos na forma antes de servir.
Notas
Se não gosta da crostinha por cima, termine com uma camada de bechamel. Eu não coloquei de propósito porque meu marido prefere assim.
Suas perguntas
Posso cozinhar este prato também no forno?
Sim, claro! Cozinhe por 30 minutos a 180 graus.
