Macarrão de forno com speck e gorgonzola, um prato principal muito saboroso mas também simples de preparar tanto no forno quanto na fritadeira sem óleo como eu fiz.
O molho bechamel com gorgonzola é fácil de fazer, mas se você realmente não estiver com vontade, pode aquecer o pronto e adicionar o zola como na receita. Eu recomendo que você faça em casa porque, em comparação com o que você compra no supermercado, é muito mais gostoso!
Na cozinha, use a imaginação porque é fundamental. Sem ideias para o jantar? Copie as minhas!
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NÃO PERCA ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira sem óleo, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g penne rigate
- 30 g gorgonzola
- 40 g speck em cubos
- 2 colheres Grana Padano ralado
- sal
- 250 g leite
- 25 g manteiga
- 25 g farinha
- 40 g gorgonzola
- noz-moscada
- sal
Ferramentas recomendadas
- Fritadeira sem óleo resistência dupla 6 litros
- Assadeira para fritadeira sem óleo 20×20 cm
Como preparar o Macarrão de forno com speck e gorgonzola
Primeiro prepare o molho bechamel com gorgonzola: derreta a manteiga em uma panela e, à parte, aqueça o leite. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de uma vez e mexa rapidamente com um batedor por alguns minutos.
Adicione o leite quente e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo constantemente por 10 minutos.
Finalmente, adicione a noz-moscada, o gorgonzola, ajuste o sal e desligue o fogo. Reserve o molho bechamel.
Cozinhe os penne em abundante água salgada e escorra-os quando ainda estiverem al dente.
Coloque o macarrão em uma tigela, adicione o molho bechamel e metade dos cubos de speck, misturando tudo.
Despeje o macarrão em uma assadeira própria para forno. Nivele o macarrão, adicione o gorgonzola em pedacinhos e o speck restante. Polvilhe com o grana ralado e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
Se preferir cozinhá-lo na fritadeira sem óleo, como eu fiz, ajuste para 190 graus por 10 minutos.
Conservação
O macarrão de forno com speck e gorgonzola pode ser conservado na geladeira por alguns dias, em um recipiente hermético.
O macarrão de forno com speck e gorgonzola pode ser conservado na geladeira por alguns dias, em um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o speck?
No lugar do speck você pode usar presunto ou bacon.
Posso usar outro queijo?
Claro, por exemplo, o taleggio neste prato fica ótimo!
Posso mudar o formato do macarrão?
Sim, você pode substituir os penne por fusilli, conchas ou meias-luas.
