A Massa ao pesto com abobrinha e mussarela é um prato saboroso, ideal para almoços rápidos mas cheios de sabor, visto que o pesto de manjericão se mistura perfeitamente com a abobrinha e a mussarela derretida.
Outros primeiros pratos deliciosos são Mezze maniche ao Pesto com Batatas e Vagens e a Massa ao pesto assada. Você já experimentou?
Esta é uma receita que você pode fazer na primavera e no verão, mas é saborosa em qualquer ocasião, visto que as abobrinhas estão disponíveis nas bancas de verduras durante todo o ano. Às vezes, basta pouco para criar um ótimo prato e você pode usar também abobrinhas já cozidas se tiver na geladeira, assim você utiliza as sobras de forma diferente.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g casarecce (ou outro tipo de massa curta)
- 150 g pesto Genovês
- 200 g abobrinha
- 120 g mussarela para pizza
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- sal
Passos: Massa ao pesto com abobrinha e mussarela
Primeiro, elimine as extremidades das abobrinhas e corte-as em pedaços, depois coloque-as em uma frigideira com o azeite já quente e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos com tampa e, se necessário, adicione um pouco de água para que não sequem demais.
Enquanto isso, cozinhe a massa em água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Quando a massa estiver cozida, escorra e tempere com o pesto, adicione as abobrinhas cozidas e os cubos de mussarela, depois misture bem e sirva imediatamente.
