A massa e batatas é um primeiro prato simples mas delicioso da tradição italiana.
Um prato humilde mas muito saboroso, com um creminho aveludado que liga os ingredientes que o compõem.
Costumo preparar este prato com a panela clássica, mas hoje quis tentar fazê-lo com a ajuda do meu Ken. Resultado: uma cremosidade espetacular!
Na receita você encontra ambos os procedimentos e se quiser conhecer as outras receitas em que o usei, aqui estão:
Receitas com Kenwood Cooking Chef
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Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 massa mista
- 1 l água
- 3 batatas
- Meia cebola
- 1 cenoura
- 100 g molho de tomate
- 100 g Grana Padano ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres caldo vegetal
- sal
- pimenta
Ferramentas recomendadas
- Processador de alimentos Kenwood Cooking chef XL
Como preparar a Massa e batatas
Pique a cenoura e a cebola com uma faca e coloque-as em uma panela junto com o azeite em fogo médio.
Refogue por alguns minutos, depois adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços, o caldo, o molho de tomate e a água. Cozinhe com a tampa por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a massa e continue cozinhando pelo tempo indicado na embalagem, sempre mexendo de vez em quando. Se secar excessivamente, adicione um pouco de água.
Quando a massa estiver cozida, desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta, adicione o queijo e misture para incorporar tudo. Divida nos pratos e sirva a massa e batatas quente.
Pique a cenoura e a cebola no processador de alimentos e coloque-as no copo junto com o azeite.
Monte a proteção térmica, o misturador, a tampa e cozinhe: 120 graus / 3 minutos / mistura 2.
Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços, o caldo, o molho de tomate e a água. Cozinhe com a tampa 103 graus / 20 minutos / mistura 2.
Adicione a massa e continue cozinhando pelo tempo indicado na embalagem. Se secar excessivamente, adicione um pouco de água.
Zere a temperatura, ajuste o sal e a pimenta, adicione o queijo e misture: 1 minuto / mistura 1.
Divida nos pratos e sirva a massa e batatas quente.
