A Massa para pizza feita em casa é uma das preparações mais simples, mas mais deliciosas da culinária italiana. Ideal para uma noite em família ou entre amigos, a pizza na nossa mesa, especialmente no fim de semana, não pode faltar.
Esta massa para pizza é fácil de trabalhar e é perfeita para preparar em poucas horas e rechear como você mais gosta. Com a quantidade de fermento indicada, a fermentação ocorre em cerca de 4 horas, dependendo da temperatura ambiente.
Um pequeno truque: o segredo para obter uma pizza crocante embaixo e macia em cima é não usar papel manteiga. Eu não coloco óleo na massa, mas coloco no fundo da assadeira antes de estender a massa. Desta forma, a base permanece mais crocante!
Com estas doses, você obterá uma massa para uma assadeira e ela assará em cerca de 25 minutos.
Na cozinha, coloque a criatividade em ação porque é fundamental e se você não tem ideias, me siga, eu te darei sugestões!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma assadeira 30×40 cm
- 300 g farinha 0
- 200 g farinha Manitoba
- 300 ml água
- 10 g fermento biológico fresco
- 10 g sal
Como preparar a Massa para pizza
Coloque na tigela da batedeira a água e as farinhas. Comece a amassar com o gancho e adicione o fermento biológico esfarelado.
Depois de 2-3 minutos, adicione o sal e continue trabalhando até obter uma massa lisa (levará pelo menos 5 minutos). Forme uma bola com as mãos e deixe-a descansar em uma tigela untada com óleo.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a crescer em um local quente, longe de correntes de ar. Deverá crescer por cerca de 4 horas, dependendo da temperatura ambiente, mas espere até que o volume da massa tenha dobrado. O ideal seria colocá-la no forno desligado, mas com a luz acesa.
Estenda a massa na assadeira e recheie a gosto.
