O molho de iogurte para falafel é delicioso e refrescante, perfeito para acompanhar essas almôndegas, típicas da culinária do Oriente Médio. Preparado com iogurte natural, que lhe confere uma consistência cremosa e um sabor ligeiramente ácido, também é adequado para suavizar o sabor picante de outros pratos.
Adicionei suco de limão e algumas folhas de hortelã picada para enriquecer o sabor, mas você pode usar a erva aromática que preferir: salsinha, coentro… O que não pode faltar é o iogurte e o suco de limão; para o resto, você pode se aventurar como quiser, até mesmo adicionando um pouco de alho.
Este molho não só realça o sabor do falafel, mas também oferece um contraste fresco e leve, tornando o prato ainda mais saboroso. É perfeito para acompanhar outros pratos do Oriente Médio ou as almôndegas de legumes, que eu frequentemente cozinho.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Árabe
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g iogurte natural
- Meia suco de limão
- 5 folhas hortelã
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Preparação do Molho de iogurte para falafel
Esprema meio limão e coloque o suco em uma tigela, adicione o iogurte e a hortelã picada.
Tempere com um fio de azeite extravirgem, uma pitada de sal e uma de pimenta, depois misture com uma colher.
O molho de iogurte está pronto, você pode usá-lo como acompanhamento para falafel ou almôndegas de legumes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não gosto de hortelã, posso usar outra coisa?
Sim, claro. Substitua por salsinha ou coentro.
