Perfumados e muito gostosos, os muffins de abóbora e canela são perfeitos para um café da manhã, um lanche ou para acompanhar uma xícara de chá nos dias mais frescos. Da cor viva e sabor delicado, a canela dá aquele toque extra que os torna especiais.
Uma receita fácil de preparar, genuína e perfumada, capaz de transformar poucos ingredientes em um pequeno comfort food. Eu não exagerei com a canela, coloquei meia colher de chá, mas se quiser você pode usar uma inteira.
No final da receita, você encontra as instruções tanto para assar no forno quanto na fritadeira a ar, assim você pode escolher a que preferir.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora (já limpa)
- 210 g farinha de trigo 00
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 50 g manteiga (mole)
- 8 g fermento em pó para bolos
- Meia colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
Ferramentas recomendadas
- Fritadeira a ar dupla resistência, forninho 12 litros
- Forminhas de papel coloridas
Passos: Muffin de abóbora e canela
Bata finamente a abóbora e coloque-a em uma tigela. Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e bata a mistura com um batedor.
Neste ponto, adicione a farinha, a canela, o sal e o fermento e misture bem, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Agora forre a forma de muffin com as forminhas de papel e encha-as até três quartos com a massa.
Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou na fritadeira a ar por 11 minutos a 160 graus, depois abaixe a temperatura para 150 e continue assando por mais 4 minutos.
Coloque no copo a abóbora e triture por 10 segundos na velocidade 5, depois junte no fundo com a espátula.
Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e misture por 5 segundos na velocidade 7.
Neste ponto, adicione a farinha, o sal, a canela e o fermento e misture por 20 segundos na velocidade 5.
Forre a forma de muffin com as forminhas de papel e encha-as até três quartos com a massa.
Adicione gotas reservadas na superfície e asse em forno pré-aquecido, a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Na fritadeira a ar, asse por 11 minutos a 160 graus, depois abaixe a temperatura para 150 e continue assando por mais 4 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assar em uma forma de bolo?
Sim, basta assar o bolo no forno, a 180 graus por 45-50 minutos.
