Os Ovos à tripa – falsa tripa ao molho – são um segundo prato vegetariano nutritivo e rápido de cozinhar. Preparado com ingredientes simples, é um prato que lembra a tripa apenas visualmente, pois se trata de uma omelete cortada em tiras e cozida no molho de tomate. Poucos e simples ingredientes para um segundo prato saboroso e de lamber os dedos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 ovos
- 650 g passata de tomate
- 1 colher Grana Padano DOP (ralado)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres mistura para refogado
- salsa (picada)
- sal
Ferramentas
- 1 Frigideira – antiaderente de 28 cm de diâmetro
Como preparar os Ovos à tripa – falsa tripa ao molho
Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e o queijo ralado e misture bem com um garfo.
Aqueça o azeite em uma frigideira, despeje os ovos e cozinhe a omelete em fogo médio com a tampa por um par de minutos, então vire-a e cozinhe o outro lado por um minuto.
Deixe esfriar sobre uma tábua.
Na mesma frigideira onde você cozinhou a omelete, coloque a mistura para refogado e cozinhe por alguns minutos, adicione a passata de tomate, ajuste o sal e coloque a tampa.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Corte a omelete ao meio, enrole-a e corte em tiras finas. Coloque-as no molho, adicione a salsa e continue cozinhando por mais alguns minutos.
A falsa tripa está pronta, sirva quente com fatias de pão.
